المقادير
- 1 صدر دجاج
- 1 كوب طماطم شيري أنصاف
- نصف كوب زيتون أخضر منزوع البذر
- 1 حبة خيار مكعبات
- 4 عيدان ريحان مفروم
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 شريحة توست محمص ومقطع
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت
طريقة التحضير
- يتبل صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
- يوضع صدر الدجاج في المقلاة، وتخفف النار.
- يقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
- توضع الطماطم في بولة، ويضاف إليها الريحان والخيار والزيتون، وتخلط جيداً.
- تتبل بالملح والكمون، وتقلب مرة أخرى.
- يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، وتخلط جيداً.
- يقطع الدجاج شرائح متوسطة السمك.
- توضع السلطة في بولة، وتوضع فوقها قطع الدجاج.
- تزين بقطع التوست، وتقدم فوراً.